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La cucina vegetariana e il complesso degli alimenti e dei loro preparati, secondo modalita contemporanee o delle tradizioni locali ed etniche, che rispettano gli standard vegetariani [1]. La cucina vegetariana non va confusa con la dieta vegetariana. Le diete vegetariane hanno, come unico vincolo, l'esclusione della carne e dei prodotti ottenuti attraverso l'utilizzo dei tessuti degli animali per esempio alcuni tipi di zuccheri raffinati se filtrati e sbiancati con il carbone animale, derivato delle ossa animali. Nella dieta latto-ovo-vegetariana quella piu diffusa nel mondo occidentale e quindi consentito l'uso delle uova , del latte , dei prodotti lattieri yogurt, panna, ricotta, burro , dei prodotti caseari formaggi freschi e stagionati , del miele e di tutti gli altri prodotti di alveare pappa reale, propoli, polline. Per il latto-vegetarismo , uno dei primi tipi di vegetarismo conosciuto registrato in India , e consentito solo l'uso dei latticini. Questi sono alcuni dei piatti piu comuni che i vegetariani nella civilta occidentale mangiano senza la sostituzione degli ingredienti. I piatti includono dalla colazione ai dolci: La maggior parte dei dessert, di cui la crostata, il cobbler , la torta, brownie al cioccolato , biscotti , tartufi , Rice Krispie treat senza gelatina dei marshmallow o crema di marshmallow , burro di arachidi , budino, budino di riso , gelato, Creme brulee , ecc, sono liberi di carne e pesce, e quindi sono adatti per i latto-ovo-vegetariani. La confettura e i dessert orientali, come halva , Turkish Delight , sono per lo piu per i vegani, mentre altri, come baklava che spesso contiene burro sono per i latto-vegetariani. Dessert e dolci indiani sono in gran parte vegetariani come peda , barfi , gulab jamun , shrikhand , basundi , kaju Katri , rasgulla , Cham Cham, rajbhog ecc. I dolci indiani sono per lo piu a base latte e sono pertanto per i latto-vegetariani; mentre la frutta dolce secca e per i vegani. Queste sono le versioni vegetariani di piatti popolari che i non-vegetariani mangiano e sono spesso consumati come cibo veloce , il cibo di transizione per i nuovi vegetariani, o un modo per dimostrare ai non-vegetariani che possono essere vegetariani pur godendo dei loro cibi preferiti. Molti vegetariani usano questi piatti come parte di una dieta variata. Mycoprotein e un altro sostituto della carne, possono essere aggiunte anche le alghe per un gusto di frutti di mare. I prodotti commerciali, commercializzati soprattutto verso i vegetariani e etichettati come tali, sono disponibili nella maggior parte dei paesi nel mondo, in varie quantita e qualita. Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Ein unbekanntes Russland, Kulturgeschichte vegetarischer Lebensweisen von den Anfangen bis zur Gegenwart An ignored aspect of Russia. Vegetarian lifestyles from the very beginning till the present day. Bohlau Verlag, Koln ISBN URL consultato il 7 maggio Vitamina B12 diete vegetariane. Accesso non effettuato discussioni contributi Registrati Entra. Pagina principale Ultime modifiche Una voce a caso Vetrina Aiuto Sportello informazioni. Portale Comunita Bar Il Wikipediano Fai una donazione Contatti. Puntano qui Modifiche correlate Pagine speciali Link permanente Informazioni sulla pagina Elemento Wikidata Cita questa voce. Crea un libro Scarica come PDF Versione stampabile. Il testo e disponibile secondo la licenza Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo ; possono applicarsi condizioni ulteriori. Vedi le Condizioni d'uso per i dettagli. Le informazioni riportate non sono consigli medici e potrebbero non essere accurate. I contenuti hanno solo fine illustrativo e non sostituiscono il parere medico: leggi le avvertenze.
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